শিম ভর্তা রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম,শিম শীতকালীন সবজি এবং খুবই উপকারি সবজি।এর ভর্তাও গরম গরম ভাতের সাথে খুবই মজাদার। তাই আজকে আমরা জানবো,শিম ভর্তা রেসিপি।

আজকে আমরা জানবো, শিম ভর্তা রেসিপি:

উপকরণঃ

১।শিম- প্রয়োজন মতো
২। আলু- ২টি
৩। ধনেপাতা পরিমাণ মতো
৪। পেঁয়াজ ২টি
৫। কাঁচামরিচ স্বাদ মতো
৬। লবণ স্বাদ মতো
৭। শুকনা মরিচ কয়েকটি
৮। সরিষার তেল প্রয়োজন মতো

আরো পড়ুন: খেজুর গুড়ের ক্ষীর রেসিপি

শিম ভর্তা রেসিপির প্রস্তুত প্রণালিঃ

১।শিমের খোসা টেনে খুলে, ভালো করে ধুয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

২।শিম ও কাঁচামরিচ একসঙ্গে সেদ্ধ করুন। বেশি পানি দেবেন না। অন্য আরেকটি হাঁড়িতে আলু সেদ্ধ করে নিন।

৩।কিছু শিম ভাপে সেদ্ধ করুন। ভাত রান্নার সময় উপরে স্টিলের ঝুড়িতে শিম দিন। সেদ্ধ হয়ে যাবে।

আরো পড়ুন: মসুর ডালের বড়া রেসিপি

৪।শিম সেদ্ধ হলে নামিয়ে খানিকটা ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৫।প্রথমে কাঁচামরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি স্বাদ মতো লবণ দিয়ে চটকে নিন। ভাপে সেদ্ধ করা শিম দিয়ে দিন মিশ্রণে।

৬।ধনেপাতা কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে দিন মেখে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

৭।ভর্তার জন্য শুকনা মরিচ পোড়া পোড়া করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে লবণ দিয়ে পোড়া মরিচ কচলে নিন। সেদ্ধ করে রাখা আলু চটকে প্রথমে সেদ্ধ করা শিম দিয়ে তৈরি করে ফেলুন মজাদার ভর্তা।

৮।ধনেপাতা কুচি ও সরিষার তেল দিন পরিমাণ মতো। ব্যস,তৈরি হয়ে গেলো মজাদার শিম ভর্তা রেসিপি।

আরো পড়ুন: সর্ষে ইলিশ রান্নার রেসিপি

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *