মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি

মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম, আজকে আমরা জানবো মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি নিয়ে। বিয়ে বাড়ির খানায় ও মেনুতে সর্বপ্রথম থাকে চিকেন রোস্ট। অত্যন্ত লোভনীয় এই খাবার নিমিষেই জিভে জল নিয়ে আসে! তাহলে চলুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন এই ঝাল চিকেন রোস্ট।

মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি:

উপকরণ:

১।মুরগি ১ টি ১ কেজি পরিমান -৮ পিস করা

২।পেয়াজ বেরেস্তা ২ কাপ

৩।টক দই ১ কাপ

৪।আদা বাটা ২ চা চামচ

৫।রসুন বাটা ২ চা চামচ

৬।মরিচ গুড়া ২ চা চামচ

৭।ধনে গুড়া ২ চা চামচ

৮।জিরা গুড়া ১ চা চামচ

৯।চিনি ১ চা চামচ

১০।টমেটো পেস্ট ৪ টে চামচ

১১।দারচিনি, লং, এলাচ, কালো গোলমরিচ ৪টি করে

১২।এলাচি বাটা ১/২ চা চামচ

১৩।সয়াবিন তেল ৮ টে চামচ

১৪।ঘি ২ টেবিল চামচ

১৫।লবন পরিমান মত

১৬।বাদাম কুচি সাজানোর জন্য

১৭। কেওড়া জল ১/৪ কাপ

১৮।জায়ফল-জয়ত্রী বাটা ১/২ চা চামচ

১৯।পেস্তা দানা বাটা ১ টেবিল চামচ

২০।আলু বোখারা এবং কিসমিস পরিমাণমত

আরও পড়ুন: মসুর ডালের বড়া রেসিপি

চিকেন ঝাল রোস্ট রান্নার রেসিপি:

1। প্রথমে মুরগির পিস গুলোকে ভালো ভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

2। মাংসের পিস গুলিকে একটু লবণ মাখিয়ে হাল্কা তেল এ বাদামি করে ভেজে নিন।

3। ভাজা যেন একদম কড়া হয়ে না যায়। তাহলে শক্ত হয়ে যাবে আর মাংসের ভিতরে কোন মসলা বা টেস্ট কিছুই ঢুকবেনা।

4। এখন একটি বাটিতে ভাজা মাংসের সাথে উপরের সব উপকরন মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ থেকে আড়াই ঘণ্টা ।

5। এবার একটি নন স্টিকি প্যানে মাখানো মুরগির মাংস মিডিয়াম আঁচে চুলায় বসিয়ে দিন ৪০ মিনিটের জন্য।

6। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে দিবেন।

7। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে উপরে কয়েকটা কাঁচা মরিচ ফালি ও কিসমিস দিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন।

8। তারপর বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। হয়ে গেলো লোভনীয় চিকেন রোস্ট।

আরও পড়ুন: ডাবের পুডিং রেসিপি

Image by Youtube

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *