খেজুর গুড়ের ক্ষীর রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম,শীত এসে গেলো মানে নতুন নতুন পিঠা খাওয়ার সময় এসে গিয়েছে।শীতের কথা বলতেই আমাদের চোখের সামনে ফুটে উঠে পিঠা-পায়েসের কথা।তাই আজকে আমরা হাজির হলাম নতুন খেজুর গুড়ের ক্ষীর রেসিপি নিয়ে।

চলুন তাহলে জেনে নিই,খেজুর গুড়ের ক্ষীর রেসিপি।

উপকরণঃ

১। ১ লিটার দুধ

২। ৭০ গ্রাম থেকে ও কম চালের গুঁড়ো

৩। ২.৫ টেবিল চামচ চিনি

৪। ২.৫ টেবিল চামচ খেজুরের গুড়

৫। ১/২ চা চামচ ঘি

৬। ৩ টি তেজপাতা

৭। আধা বাটি কাজু ও কিসমিস

৮। ২ চা চামচ বাদাম গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১।প্রথম আমি সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে রেখে গ্যাস চালু করে দুধ ফুটাতে হবে । ওর মধ্যে তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে ।

২।এবার চালের গুড়ো তে ঘি মাখিয়ে দুধ ফুটে উঠলে অল্প অল্প করে চালের গুড়ো ঢেলে দিতে হবে । এবার চাল একটু ফুটে উঠলে সেমুই ও বাদাম গুড়ো দিয়ে দিতে হবে ।

৩।ঢেলে দিয়ে চাল গলে জাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে

৪।এবার চিনি ও গুড় দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে । তারপর কাজু কিসমিস দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

৫।এবার ঘনো হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে তারপর গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আরো পড়ুন: চকলেট কেক রেসিপি

আশা করি, আপনাদের ভাল লাগবে।এবং বাসায় অবশ্যই চেষ্টা করে দেখবেন খেজুর গুড়ের ক্ষীর রেসিপি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *