Connect with us

উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

কামরাঙ্গা ফলের উপকারিতা

Published

on


আসসালামু আলাইকুম, আজকে আমরা জানবো কামরাঙ্গা ফলের উপকারিতা কামরাঙ্গা -টক মিষ্টি রসালো ফল। নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। ফলটি  হলুদ বা সবুজ হতে পারে . আমরা কমবেশি সবাই ফলটি খেতে ভালোবাসি।





 ইংরেজি  নাম  ক্যারাম্বোলা, এটি স্টারফ্রুট নামেও পরিচিত. যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় প্রজাতির  ফল । ফলটি সাধারণত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগর, মাইক্রোনেশিয়া, পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশ এবং ক্যারিবীয়  অঞ্চলে   হয়। গাছটি বিশ্বের ক্রান্তীয় অঞ্চলজুড়ে চাষ করা হয়.





পর্যবেক্ষণে জানা যায় যে , যাদের   কিডনির রোগ রয়েছে তাদের জন্য এই কামরাঙ্গা   ক্ষতিকারক (বিষাক্ত) প্রভাব ফেলতে পারে। কামরাঙ্গাতে থাকা নিউরোটক্সিন পদার্থগুলি মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করতে পারে এবং স্নায়বিক অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে।





আজকে আমরা  আলোচনা করবো এই রসালো কামরাঙ্গা ফলের উপকারিতা।





কামরাঙ্গা ফল একটি অত্যন্ত স্বল্প-ক্যালোরি ফল যা  ফাইবার, ভিটামিন এ, বি এবং সি ,  জিংক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামে  সমৃদ্ধ। অধিকন্তু, এতে পলিফেনলিক যৌগ যেমন  কোরেসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড এবং এপিকেচিনের মতো উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে.





একটি মাঝারি আকারের (91-গ্রাম) কামরাঙ্গা ফলের (1) পুষ্টি উপাদান:





ফাইবার: 3 গ্রাম





প্রোটিন: 1 গ্রাম





ভিটামিন সি: আরডিআইয়ের 52%





ভিটামিন বি 5: আরডিআইয়ের 4%





ফোলেট: আরডিআইয়ের 3%





তামা: আরডিআইয়ের 6%





পটাশিয়াম: আরডিআইয়ের 3%





ম্যাগনেসিয়াম: আরডিআইয়ের 2%





আরো পড়ুন: পিচ ফলের উপকারিতা





কামরাঙ্গা ফলের মধ্যে এমন অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা এটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে  :-





  1. এটি কোরেসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড এবং এপিকেচিন সহ স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ যৌগগুলির একটি দুর্দান্ত উৎস।
  2. এই যৌগগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য গুণাগুণ রয়েছে।
  3. কামরাঙ্গা  ফলের মধ্যে উদ্ভিদ যৌগগুলি চর্বিযুক্ত লিভারের -ঝুঁকি হ্রাস করে।
  4. লিভারের ক্যান্সার প্রতিরোধ করার  জন্য  ইঁদুরের উপর গবেষণা করা হচ্ছে। 
  5. আরো কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে কামরাঙ্গা ফলের মধ্যে যে সুগার আছে তা শরীরের প্রদাহ {ইনফ্লামেশন} কমাতে সাহায্য  করে। {Inflamation একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা আপনার শরীরকে নিরাময় করতে এবং ক্ষতি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।}




তবে, কামরাঙ্গা ফল নিয়ে পুরো পৃথিবী জুড়েই গবেষণের অভাব রয়েছে।





পুষ্টি ঘনত্ব এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্তরের কারণে কামরাঙ্গা ফলগুলি  খুবই উপকারী।  এই বিদেশী ফলটি স্বাস্থ্যের  জন্য সেরা ফলগুলির মধ্যে একটি!





1.প্রদাহ বিরোধী- Anti Infalmatory




 কামরাঙ্গা  ফলে ব্যতিক্রমী পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বকের ব্যাধিগুলি ডার্মাটাইটিসের মতো প্রতিরোধ করতে পারে। ভিটামিন সি এর উপস্থিতি শরীর থেকে টক্সিনগুলি বের করে  দেয়  এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে  সহায়তা করে।





2.হার্ট  বান্ধব – Heart-friendly




কামরাঙ্গা  ফলটি সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা দেহে ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে কাজ করে যা ফলস্বরূপ রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে। এই খনিজগুলি শরীরে নিয়মিত হার্টবিট  এবং স্বাস্থ্যকর রক্ত প্রবাহকেও নিশ্চিত করে





3.ওজন হ্রাস  করে – Promotes weight loss




 কামরাঙ্গা  ফলের মধ্যে নগণ্য  পরিমানে ক্যালোরি রয়েছে; অতএব, ক্ষুধা যন্ত্রণা  কমানোর জন্য  এটি একটি   সুন্দর নাস্তা  হতে পারে। তদুপরি, ফলের মধ্যে থাকা ফাইবারের উপাদানগুলি বিপাকের গতি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে যা আপনার ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।  অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণের সম্ভাবনা কমিয়ে ফাইবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ সতেজ থাকতে সাহায্য করে।





4.রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে – Regulates blood pressure




কামরাঙ্গা  ফলের  ক্যালসিয়ামের উপস্থিতি রক্তনালী এবং ধমনীতে স্ট্রেস উপশম করে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো হার্ট সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করে। প্রেসার কমিয়ে রক্ত প্রবাহকে কার্যকর করে তোলে।  এতে করে দেহে তারল্যের ভারসাম্য বজায় থাকে।





আরো পড়ুন: বেদানার খোসার উপকারিতা





5.হজম শক্তি জোগায় – Boosts digestion




কামরাঙ্গা ফলের উপস্থিত ডায়েটরি ফাইবার হজমশক্তি বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে  মলের চলাচলকে  নিয়ন্ত্রন  করতে পারে,   কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব এবং ক্র্যাম্পিংয়ের লক্ষণগুলি  থেকেও  মুক্তি দেয়।





6.ডায়াবেটিক-বান্ধব – Diabetic-friendly




কামরাঙ্গা  ফলের অ দ্রবণীয় ফাইবার খাওয়ার পরে গ্লুকোজ নিঃসরণ রোধ করতে পারে যা শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে  সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের বা যারা এই অবস্থার ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য আদর্শ খাবার ।





7. বিপাক উন্নতি করতে পারে – May improve metabolism




কামরাঙ্গা  ফলটি ফোলেট এবং রাইবোফ্লাভিনে সমৃদ্ধ যা আপনার বিপাককে ইতিবাচক উপায়ে পরিবর্তন  করে, যা এনজাইমেটিক এবং হরমোন সংক্রান্ত প্রক্রিয়াগুলি পুরো শরীর জুড়ে মসৃণভাবে সঞ্চালন করতে সহায়তা করে।





8.কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে- Helps reduce cholesterol levels




কামরাঙ্গা  ফলের মধ্যে নগন্য ফ্যাট এবং উচ্চ মাত্রার ডায়েটি ফাইবার রয়েছে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনার জন্য  খুবই দরকারি।  এর ফলে করোনারি হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।





9.শ্বাসযন্ত্রের  উন্নতি – May improve respiratory health




কামরাঙ্গা  ফলের শীতল বৈশিষ্ট্য এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা লালা বৃদ্ধি এবং শ্লেষ্মা বা কফ উত্পাদন বাধা দেয় – এটি শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য,  গলা এবং অন্যান্য অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি হ্রাস করে।





আরো পড়ুন: ক্যাপসিকামের উপকারিতা





10.কামরাঙ্গা ফল: ত্বক এবং চুলের উপকার হয়




কামরাঙ্গা ফলটি কোরেসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য পলিফেনলিক যৌগগুলির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির  সমন্বয়ে  একটি পাওয়ার প্যাক –  যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাবগুলিকে মোকাবেলা করতে এবং দেহের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত মুক্ত রেডিক্যালগুলির আক্রমনে বাধা দিয়ে , ত্বককে আরও সুস্থ এবং  আলোকিত করে তোলে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বি ভিটামিন এবং ভিটামিন সি- উপস্থিতির জন্য   কামরাঙ্গা  ফল চুলের বৃদ্ধির জন্যও উপকারী.





Image by Bishnu Sarangi from Pixabay 

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

লটকনের উপকারিতা

Published

on

By

লটকনের উপকারিতা

লটকনের উপকারিতা: লটকন অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি ফল। । বর্ষার মৌসুমে প্রচুর লটকন পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লটকনে এমন  উপাদান আছে ,যা  কোলন ক্যান্সারসহ নানান জটিল ও কঠিন অসুখ সেরে ওঠে। তাই বর্ষার মৌসুমে সুস্থ থাকতে প্রচুর পরিমাণে লটকন খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকরা।

লটকনের পুষ্টিগুণ:

পরিপক্ব লটকনের প্রতি ১০০ গ্রাম শাঁসে আছে

  1.  আমিষ ১.৪২ গ্রাম
  2.  চর্বি ০.৪৫ গ্রাম
  3. খনিজ পদার্থ ০.৯ গ্রাম
  4. লৌহ ০.৩ গ্রাম
  5. খাদ্যশক্তি ৯১ কিলো ক্যালরি ।

এছাড়াও লটকনে রয়েছে ০.০৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি১ এবং ০.১৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি২। (1)

আরও পড়ুন: বরই এর উপকারিতা

লটকনের উপকারিতা:

  1. এ ফল মুখের রুচি বাড়ায়।
  2. মানসিক চাপ কমায় এ ফল।
  3. এর গাছের ছাল ও পাতা খেলে চর্মরোগ দূর হয়।
  4. লটকনে থাকা ভিটামিন সি দাঁতের স্বাস্থ্য সুরক্ষা করে।
  5. লটকন গাছের শুকনো গুঁড়া পাতা ডায়রিয়া বেশ দ্রুত উপশম হয়।
  6.  লটকন খেলে বমি বমি ভাব দূর হয় সহজেই। তৃষ্ণাও নিবারণ করে।
  7. এর গাছের পাতা ও মূল খেলে পেটের পীড়া ও পুরান জ্বর নিরাময় হয়।
  8. এমনকি গনোরিয়া রোগের ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয় এ ফলের বীজ।
  9. এছাড়া এই ফলে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে, যা শরীরের রক্তশূন্যতা পূরণ করে। (2)

আরও পড়ুন: এপ্রিকট ফলের উপকারিতা

টানা ৭ দিন লটকন খেলে কি হবে জানেন?

তথ্যসূত্রঃ Daily-Bangladesh, Ais.gov.bd

Continue Reading

উপকারিতা

শীতের সবজির উপকারিতা ও গুনাগুন

Published

on

By

শীতের সবজির উপকারিতা

শীতে সব রকমারী সবজির সমাহার। এই সবজির স্বাদ যেমন বেশি তেমনি এর রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগুণও। শীতের সবজি খেলে নানা জটিল রোগ থেকে ভাল থাকা যায়। আবার এগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়, যার ফলে রোগব্যাধি কাছে ঘেঁষতেও পারে না। এমনই বলছেন ঢাকা সেন্ট্রাল ইন্টারন্যাশনাল মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের ডায়েট এন্ড নিউট্রিশন কনসালটেন্ট পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক।

শীতের সবজির উপকারিতা ও গুনাগুন:

বাঁধাকপি:
বাঁধাকপি ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি-এর খুব ভালো একটি উত্‍স। সেই সঙ্গে এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। এই ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে। তবে পরিমিত তেল ব্যবহার করে তা রান্না করে খেতে হবে।

ভিটামিন সি থাকায় তা এন্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ত্বক সুন্দর রাখে। তবে যাদের ইউরিক এসিড এবং ক্রিয়েট্নিনের মাত্রা বেশি তাদের জন্য এই সবজি খেতে কিছুদিন নিষেধ করা হয়, তবে ইউরিক এসিড ও ক্রিয়েটিনিন স্বাভাবিক হয়ে গেলে অবশ্যই খেতে পারবেন।

ফুলকপি:
শীতের সবজির মূল আকর্ষণ কিন্তু ফুলকপি। এই আকর্ষণীয় সবজিটিতে আছে ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ম্যাগনিসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাশিয়াম। যা আমাদের শরীরের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের চাহিদা পূরণ করে থাকে।

আরও পড়ুন: ফুলকপির উপকারিতা ও অপকারিতা

সেই সঙ্গে ফুলকপিতে রয়েছে কোলিন, যা গর্ভকালীন সময়ে খেলে গর্ভস্থ শিশুর ব্রেইন ডেভেলপমেন্ট ভালো হয়। এছাড়াও এতে রয়েছে এন্টি-ইনফ্লেমেটরি নিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করে থাকে। তবে এই সবজিটি যাদের ইউরিক এসিড এবং ক্রিয়েটিনিন বেশি তারা এসব স্বাভাবিক মাত্রায় না আসা পর্যন্ত এড়িয়ে চলবেন

গাজর:

প্রথমত গাজরের বিটা-ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে। গাজর এমন একটি সবজি যা ত্বককে অনেক বেশি উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। স্মৃতিশক্তি বাড়ায় ও রক্ত পরিস্কার রাখে গাজর।

টমেটো:
টমেটো কিন্তু শীতের সবজি, তবে সারাবছরই পাওয়া যায়। তবে শীতের টমেটোর স্বাদই আলাদা। এই টমেটোতে রয়েছে থায়ামিন ও রাইবোফ্লাভিন। যা স্নায়ুতন্ত্রের বিভিন্ন ধরনের গ্রন্থি ও পরিপাকতন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করে থাকে। এটি ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে থাকে। অস্ট্রিওম্যালেয়শিয়া, অস্ট্রিওপোরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে টমেটো।

আরও পড়ুন: টমেটোর উপকারিতা

ব্রকলি:
সবুজ রঙের ফুলকপির মতো দেখতে এই সবজিটির নাম ব্রকলি। এর রয়েছে শক্তিশালী কিছু এন্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। ব্রকলিতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, যা হাড়ের সুস্থতা প্রদান করে থাকে। মানুষিক চাপ কমাতেও সাহায্য করে থাকে এই সবজি এবং এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, যা কোলেস্টেরল কমিয়ে থাকে।

শালগম:
শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে শালগম। রক্তস্বল্পতা বা এনিমিয়ার সমস্যা দূর করতে দারুন কার্যকর এই সবজি। শুধু তাই নয়, আরথ্রাইটিসের সমস্যাও দূর করে থাকে শালগম।

পেঁয়াজকলি:
খুবই সুস্বাদু একটি পাতা এটি যা তরকারি, সবজি বা ভাজি এবং সালাদের স্বাদ বাড়তে সাহায্য করে। এটি শরীরের ব্যাথা দূর করতে সাহায্য করে থাকে। কোন ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে, হজমশক্তি ভালো রাখে এবং হার্ট সুস্থ্য রাখতেও সাহায্য করে পেঁয়াজকলি।

শীতের সবজির উপকারিতা | পুষ্টিবিদএর মতে, এসব সবজি যদি অনেক বেশি তেলে অর্থাত্‍ প্রয়োজনের অতিরিক্ত তেলে অনেকক্ষণ কষিয়ে রান্না করা হয় তবে তা ওজন আরও বৃদ্ধি করে থাকে। এজন্য কম তেল ব্যবহার করে সতেজ সবজিগুলো সব মসলা মাখিয়ে জল দিয়ে ঢেকে রান্না করা যায়, কিংবা ভাব দিয়ে বাগারের মাধ্যমে রান্না করা গেলে তা হবে বেশি স্বাস্থ্যসম্মত।

Image by Jerzy Górecki from Pixabay

Continue Reading

আচার

লেবুর আচার খাওয়ার উপকারিতা ও গুনাগুন

Published

on

By

লেবুর আচার

লেবুর আচার খাওয়ার উপকারিতা: বাঙালির খাবারগুলি তার স্বাদ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত। বেশিরভাগ মশলা খাবারে স্বাদ এবং গন্ধ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। খাবারটি যদি মশলাদার না হয় তবে আপনি তা আচারের সহ খেতে পারেন। পুষ্টিবিদ রুজুতা দিবাকর একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্টে আচার সম্পর্কিত অস্বাস্থ্যকর প্রাচীন পুরাণটি প্রকাশ করেছেন।

আচার নিয়ে কথা বলতে গিয়ে তিনি বলেন যে এগুলি ভিটামিন এ, ভিটামিন কে এবং প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ায় সমৃদ্ধ। লেবু আচার স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। লেবু আচার কেন আপনার ডায়েটের একটি অংশ হওয়া উচিত্‍ তা জানতে পেরে আপনি খুশি হবেন।

জেনে নিন,লেবুর আচার খাওয়ার উপকারিতা ও গুনাগুন:

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে :

সুস্থ জীবনের জন্য ভাল রক্ত ​​প্রবাহ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রক্ত প্রবাহে ওঠানামা কম বেশি রক্তচাপের কারনে হতে পারে তাই উভয় অবস্থাই বিপজ্জনক। আপনার ডায়েটে অল্প পরিমাণে লেবুর আচার অন্তর্ভুক্ত করা রক্তের প্রবাহকে উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। এটি তামা, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে :

বিশেষত মহিলাদের মধ্যে হাড়গুলি বার্ধক্যের সাথে খারাপ হতে শুরু করে। ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের অভাবে এটির জন্য ঘটে। ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, এ, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার আপনার হাড়কে সুস্থ রাখতে সহায়ক হতে পারে।

আরও পড়ুন: বরই আচার রেসিপি

ইমিউন সিস্টেমকে স্বাস্থ্যকর রাখে :

মহামারীটি কীভাবে আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে হয় তা শিখিয়েছে। পরিপূরক গ্রহণের পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখার সর্বোত্তম উপায় হ’ল স্বাস্থ্যকর খাওয়া। লেবু আচার সহ অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থা তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে।

হজমের সমস্যা দূরে রাখে:

লেবুর আচারে এমন এনজাইম রয়েছে যা শরীর থেকে টক্সিনগুলি সরিয়ে ফেলে। স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থা থাকা অনেক ক্ষেত্রে যেমন পিম্পলগুলি হ্রাস করা এবং ওজন হ্রাস প্রচারকে সহায়তা করে।

Photo by little plant on Unsplash

Continue Reading

Trending